Cocina sin Carné

El Recetario on-line de las personas que cocinan "sin carné"

Costrini de pasta mediterránea

abril 6, 2015 by Mayte
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Puede que sea porque son raciones pequeñas y variadas o porque se sirven antes de comer y por tanto se degustan con más hambre, muchas personas (y me incluyo entre ellas) disfrutan más con los aperitivos o entrantes que con la comida en sí.

Este es un aperitivo muy sabroso y una buena y entretenida manera de esperar la comida.

 

Ingredientes:

  • 1 lata de sardinillas ahumadas.
  • 3 tomates secos.
  • 6 puñado de aceitunas negras
  • 200 gr. queso Mascarpone.
  • 1 chorrito de leche.
  • sal y pimienta.
  • 1 Barra de pan.
  • 1 ajo.

 

Quitamos la cola y la espina de las sardinillas y picamos pequeñitos los tomates secos y las aceitunas negras.

Aligeramos el mascarpone con un chorrito de leche y cuando tenga la textura deseada lo mezclamos con las sardinillas, los tomates secos y las aceitunas negras, todo ello bien picadito. Podemos añadir un poco más de leche si la textura que obtenemos es demasiado seca y salpimentamos someramente.

Debemos  conseguir una pasta de textura muy consistente pero manejable, como un paté.

Cortamos la barra un poco al bies, para aumentar la sección, en rebanadas no muy gruesas y las tostamos ligeramente en el horno.

Frotamos (al gusto) cada una de las rebanadas de pan tostado con el ajo, repartimos generosamente sobre ellas la crema mediterránea. Adornamos la bandeja elegida para servirlas con unas hojas de perejil y listas para servir.

Y ahora voy a hacer de adivina y a haceros una predicción: “Si probáis esta receta seguro que la repetiréis con frecuencia”.  😀

Costrini con crema mediterranea emplataddoCostrini con crema mediterranea emplatado

Costrini  pasta mediterránea procesoCostrini pasta mediterránea platoCostrini pasta mediterránea plato

 

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Posted in Estrella, Facilonas |

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