Cocina sin Carné

Esta es una ensalada sin complicaciones y fresquita, perfecta como entrante para comidas de verano.

Ingredientes:

• 1/2 lechuga.
• 1 cebolleta.
• 1 pimiento rojo.
• 200 gr. de pollo asado o plancha.
• 1 manzana ácida.
• albahaca fresca y pasas.
• sal y aceite de oliva.

Picamos la lechuga y la ponemos en el fondo de nuestra ensaladera.

Cortamos en juliana la cebolleta y el pimiento rojo y lo ponemos sobre la lechuga.

Añadimos el pollo y la manzana ácida, (rociada de zumo de limón), cortados de 2 centímetros.

Picamos unas hojitas de albahaca, añadimos unas pasas y aliñamos con un poquito de sal y aceite de oliva justo antes de servir.