Una receta de pollo ideal para comidas familiares o con amigos, un plato que puede cocinarse la víspera del evento y ganará en sabor. Podemos cambiar los muslos de pollo por contramuslos o cualquier parte del pollo que nos guste más. Si lo acompañamos con una ensalada y patatas o arroz blanco, es una comida completa estupenda.
Ingredientes:
- 1 kg. de muslos de pollo.
- sal y aceite.
- 3 cebollas.
- 1 lata de cerveza negra.
- 100 gr. de nueces troceadas.
- 2 cayenas, nuez moscada y canela.
- 2 ajos y una hoja de laurel.
- mostaza.
Ponemos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite, los muslos de pollo salpimentados a dorar. Cuando estén dorados añadimos los ajos, las tres cebollas cortados en juliana y dejamos hacer junto, a fuego medio, hasta que la cebolla coja color.
Añadimos las cayenas, la nuez moscada, el laurel, la canela en polvo y la cucharada de mostaza. Esperamos 5 minutos a que los sabores se integren.
Por ultimo, agregamos a la cazuela las nueces troceadas y la cerveza negra. Dejaremos que cueza, a fuego lento, hasta que el pollo esté bien tierno y el líquido de la cazuela haya reducido considerablemente.
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