Cocina sin Carné

Con este plato  inauguramos una nueva etiqueta: #Guarniciones.

La patata asada rellena, además de un plato en si mismo, es una magnífica  guarnición para carnes a la barbacoa.

En esta ocasión están rellenas de cebolla y beicon, pero cualquier relleno que se te ocurra será perfecto!

 Ingredientes:                  

• 4 patatas grandes.
• 1 cebolla.
• 4 ajos.
• 200 gr. de beicon.
• 100 gr. de queso rallado.
• mantequilla.
• sal y pimienta.

Lavar y envolver las patatas en aluminio y poner al horno a 180 ºC  unos 50 minutos.

Mientras se asan las patatas iremos picando la cebolla, los ajos, y el beicon en dados pequeños y lo pocharemos todo con mantequilla. Dejar reposar la mezcla.

Cuando las patatas estén asadas les quitaremos parte del envoltorio de aluminio y les cortaremos un casquete  por donde las vaciaremos sin raspar los bordes para que no se rompan. Añadir los trozos de patata extraídos al sofrito de beicon y añadir también el queso rallado. Darle unas vueltas a todo junto hasta que estén totalmente incorporados todos los ingredientes.

Rellenamos cada patata con la mezcla y cubrimos con queso rallado. Gratinar unos 10 minutos.