Cocina sin Carné

Depurativa, digestiva, diurética, poco calórica…. La podemos cocinar hervida, asada, frita….Se nota que nos gusta la calabaza?

Ingredientes:

• 250 gr.  de harina
• 1 sobre de levadura
• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 300 gr. de calabaza cocida
• 1 yogur natural
• 50 gr. de mantequilla
• canela al gusto

Se cuece la calabaza en agua y se deja escurrir bastante.

Mientras tanto se hace una mezcla con la harina, la levadura, el azúcar, el yogur, los huevos, un poco de canela y la mantequilla derretida.

Cuando esté bien escurrida la calabaza, la machacamos, la incorporamos y mezclamos bien todo junto.

Se unta el molde en mantequilla y se enharina. Echamos la mezcla y se hornea a  180 ºC durante  40 minutos.

Queda muy rico también con la calabaza asada y, si se le quiere añadir algún elemento más a la masa de bizcocho… le quedan bien unas pasas o nueces. Vaya pinta, ¿verdad?