Cocina sin Carné

Esta ensalada es un entrante fresco y elegante para cualquier comida veraniega o, añadiendo algo más de cantidad, todo un plato en sí misma.

Puede ofrecerse, de manera convencional, en platos o utilizando las medias cortezas del melón para servirla dentro.

Ingredientes: 

• 1/2 melón.
• hojas de lechugas variadas.
• 6 pimientos del piquillo asados.
• jamón serrano en lonchas.
• queso camembert.
• crema balsámica.
• aceite de oliva y sal.

Lavar y cortar  las hojas de lechugas variadas y picar el pimiento del piquillo en tiras.

Trocear grandecitos el jamón y el camembert.

Abrir el melón por la mitad y vaciarlo sacando bolitas con un sacabolas.

Montar la ensalada, poner una pízca de sal, rociar con un buen chorro de aceite de oliva  y decorar con unos hilos de crema balsámica.