Cocina sin Carné

Ya os hemos hablado de la versatilidad culinaria de la macrolepiota.

Esta es una fantástica opción para cocinarlas. A los niños les encanta!

Ingredientes:

• 1 macrolepiota. 
• jamón york. 
• queso manchego tierno.
• harina y pan rallado.
• 1 huevo.
• orégano, sal y aceite.

Escogemos una  macrolepiota de sombrero bien extendido, la limpiamos, le quitamos el exceso de humedad comprimiéndola un poco con papel de cocina y la cortamos por la mitad.

Salamos someramente, rellenamos una mitad con jamón york y queso y espolvoreamos con orégano.

Tapamos con la otra mitad y rebozamos primero en harina, luego en huevo y por último en pan rallado.

Ponemos en una sartén abundante aceite y freímos hasta que esté bien dorado.

Una opción que recomendamos es hacer las piezas más pequeñas, es decir cortar la macrolepiota en 4 trozos. Así conseguiremos que nuestros sanjacobos sean menos pesados y más manejables.