Cocina sin Carné

El Recetario on-line de las personas que cocinan "sin carné"

Arroz con chorizo y huevos fritos

mayo 2, 2013 by Sole
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Se te presentan, por sorpresa, amigos o familia a comer, este es el plato que solucionará tu problema.

Sencillo, rápido, muy sabroso y…… como diría la duquesa de Alba; ¿a quién no le gustan unos huevos fritos con chorizo? 

Ingredientes: 

  • 500 gr.  de arroz.
  • 3 chorizos frescos.
  • 2 ajos.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 pimientos verdes.
  • 1 cebolla.
  • sal y aceite de oliva.
  • 2 huevos por persona.

Cortar la cebolla y los pimientos en dados y freír en 3 cucharadas de aceite. Añadir el chorizo en trocitos y darle unas vueltas a todo junto.

En otra sartén, poner 2 cucharadas de aceite y sofreír dos ajos picados, añadir el arroz  y rehogar.  Agregar el agua, salpimentar y dejar cocer hasta que el arroz esté en su punto. Cuando el arroz haya reposado le añadiremos el sofrito de pimiento, cebolla y chorizo y removeremos bien.

Emplatar el arroz y acompañar cada plato con dos huevos fritos, que podemos servir sobre una tostada o una cama de pimientos. 

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Posted in Estrella, Facilonas |

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