Cocina sin Carné

Esta es una preparación que nunca falla.  Sencilla, rápida y sirve para todo tipo de setas. 

Ingredientes:

• 10 suillus medianos.
• 3 ajos.
• perejil fresco picado.
• aceite, sal y pimienta.

Pelamos bien los suillus, ya os enseñamos la técnica aquí, y los cortamos en láminas no demasiado finas.

Ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite y doramos un ajo en el. Cuando el ajo empiece a tomar color añadiremos los suillus y esperaremos a que  suelten toda la humedad. 

Cuando veamos que se ha evaporado todo el exceso de humedad, salpimentamos, añadimos perejil muy picadito y servimos rápidamente.